[인포그래픽] 누에 닮은 초석잠 (석잠풀) 뇌건강 음식

[인포그래픽] 누에 닮은 초석잠 (석잠풀) 뇌건강 음식 처음 이 식물을 접했을 때, 애벌레를 닮은 모습에.. 딱히 먹어보고 싶은 외형은 아닌지라 사 먹어 볼 생각을 한 적이 없었는데, 마침 반찬가게에서 짱아치로 만든 초석잠을 사다 먹었는데 생각보다 너무 맛있었다. (씹 감도 아삭하니.. 굿 ㅎ) 왠지 건강에 좋은 음식 같아서 검색해보니 역시나였다.. 석잠풀의 뿌리 열매로 누에를 닮았다고 하여 누에 '잠' 자를 사용한다. 일본을 통해서 국내에 들어온 것으로 알려져있고, 민간 치료제로도 이용되는 초석잠은 '뇌기능을 활성화'시켜주는 '페닐에타노이드' '치매를 예방'할 수 있는 '콜린' 성분이 풍부하게 들어있다. '콜린' 은 신경의 흥분전달에 관여하는 물질로 '지방간의 예방인자'로도 활동하며, '동맥경화 예방'..